小红豆是一种红芸豆，其特点是体积较小，颜色鲜红。这些豆类是亚洲菜肴中的主食，尤其常用于甜点和甜汤。它们以其微甜的味道和坚果般的质地而闻名。小红豆常用于咸甜菜肴，包括年糕、粥和汤。它们富含营养和纤维，不仅能增加菜肴的风味，还能提高其营养价值。