滋味长存米台目，也称作米苔目或老鼠粉，是一种由粘米粉制成的中式面条。其特点是独特的形状，类似于短而粗的管状或捏扁的段状。米台目面条用途广泛，常用于各种亚洲菜肴，特别是汤和炒菜。由于其多孔的质地，它们很容易吸收烹饪时汤汁或酱料的味道，使其成为面条菜肴的流行选择。这些面条因其Q弹的口感以及能与各种食材和调味料完美搭配而备受赞誉。