Monika Brand Bagoong Balayan 发酵鱼露是一种由发酵小鱼制成的菲律宾传统调味品。它提供独特的鲜味，为菲律宾美食中的各种菜肴增添深度和复杂性。这种 bagoong balayan 以其浓郁咸香的味道而闻名，是许多菲律宾食谱（如 kare-kare、pinakbet 和 binagoongan）中的主要配料。