红薯粉条的质地与豆丝粉条相似，煮熟后呈透明或玻璃状，故名玻璃粉或玻璃粉。它们最广泛地用于韩国杂菜（用红薯粉丝炒蔬菜）。红薯于 17 世纪被引入日本，并于 18 世纪中叶被引入韩国以帮助缓解饥荒。从那时起，它就成为两国饮食的重要组成部分。