白麦（Hakubaku）是Kokumotsu公司在澳大利亚生产的一系列高品质日本面条。Kokumotsu在英语中意为“谷物”，白麦（Hakubaku）意为“白大麦”，这表明了该公司及其面条产品对优质原材料的承诺。白麦只选用在澳大利亚种植并以地道日本方式生产的优质有机谷物。白麦在生产中使用多种优质谷物，包括日本精制珍珠大麦、红米、高粱、苋菜、糙米、黑米、谷子、玉米和芝麻。他们的有机素面是一种由小麦粉制成的非常细的面条，与粉丝类似。日本素面是通过用植物油拉伸面团，形成细长的面条，然后风干以备后用。素面通常用于冷面菜肴，并与一种名为“Tsuya”的清淡蘸酱一起食用。它们是非常适合备餐的面条菜肴，因为一旦煮熟，它们可以储存在冰箱中，随时可以食用。