东珍由黄德来于19世纪末创立，自此一直生产优质中式酱料。它一直是“家族企业”，现在由黄氏家族的第三代及其集团总裁黄志明博士管理。东珍黑米醋由优质食材制成，不含味精或添加防腐剂。它味道浓郁，非常适合用于猪手或香姜菜肴。它尤其受上海式排骨菜肴的欢迎。